ХЕМАТест МТГ — ИХА-тест на микробную трансглутаминазу в продуктах

«ХЕМАТест МТГ» — иммунохроматографический экспресс-тест для качественного выявления микробной трансглутаминазы («мясного клея») в пищевых продуктах и сырье. Трансглутаминаза сшивает белковые молекулы прочными ковалентными связями, устойчивыми к нагреву. В пищевой технологии этим пользуются, чтобы соединить куски сырья в цельный кусок; лабораторный контроль показывает, применялся ли фермент. Сочетание антител позволяет находить антиген в продуктах любой степени переработки — от кисломолочных изделий до мясных полуфабрикатов: технология обработки на результат не влияет, антиген присутствует только если он был в исходном сырье. Метод: ИХА, качественный учёт Объект исследования: мясная, рыбная и молочная продукция Количество определений: 2 Комплектация: 2 тест-полоски в пакетах из фольги, 2 пробирки для материала, флакон буфера для образца Определяемый показатель: микробная трансглутаминаза Чувствительность: около 15 мг/кг (ppm) по рекомбинантной МТГ Производитель: Хема